随着天气变热，许多食物中毒的可能性有所增加，因此专家提醒要谨慎食用5种易中毒食物。
    1、最常见的是未炒熟的四季豆，这种四季豆中含有皂甙，人食用后会中毒；
    2、其次是金针菜，它的有毒物质秋水仙碱进入人体后，会使人嗓子发干、口渴，胃有烧灼感、恶心、呕吐、腹痛、腹泻；
    3、鲜木耳中含有一种光感物质，人食用后会随血液循环分布到人体表皮细胞中，受太阳照射后，会引发日光性皮炎。这种有毒光感物质还易于被咽喉黏膜吸收，导致咽喉水肿；
    4、腐烂变质的白木耳也可能导致中毒，它会产生大量的酵米面黄杆菌，食用后胃部会感到不适，严重者可出现中毒性休克。
    5、此外，还有未成熟的青西红柿，它含有生物碱，人食用后也会导致中毒 。